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小胖甜爸爸


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科普一下大豆怎么出油,豆粕怎么变成水解蛋白和为什么可以做便宜的假肉假鸡蛋,以及国内的风险大在哪里。(1)



几年前在加拿大的工作,就是在粮食口的,所以了解的很多。
所以第一件事就是给国内父母家里买了小的蜗杆榨油机,网购亚麻籽,芝麻等等,自己家榨油,(不要说自己家用小机器榨的油会黄曲霉素过高,自己家买的花生啥的,还不挑一下吗?当然,清洗有些麻烦是真的,但老人时间还是有的。)
绝对不买任何商品的油,在国内除了肯德基麦当劳之外,不会吃任何油炸的东西。也不会吃任何肉馅类的食品,比如卖的包子饺子等等,要吃一定是自己剁肉自己做的。
一个当时经常见的华人,开的是超临界二氧化碳萃取食用油的小工厂,大豆,油菜籽都可以作,钱赚的其实也不算多。因为都是华人,所以介绍了不少算是内幕吧。
首先呢,出口给中国的大豆,会被加工成豆油和豆粕,而提取豆油的过程,用的是6号轻汽油,或者说6号溶剂油,浸泡磨碎的大豆,把大豆里面的油脂溶解出来,然后离心,挤压,把汽油和豆油的混合液体弄出来,然后一定的温度压力,让汽油挥发掉,剩下的就是商品豆油了。汽油挥发掉之后,冷凝就可以回收,一般一吨大豆生产需要损耗10公斤左右的汽油,(放进去一吨油?泡豆子之后,最后能回收995公斤汽油),然后补足损耗的,继续循环使用汽油。损耗是不是在豆油里,其实不是最大的风险,而在于溶剂油。6号溶剂油的意思就是六个碳的烷烃,可以是环己烷,也可以是正己烷或者其他异构体。6个碳,一个圈,学过有机化学的会首先想到C6H6,也就是苯,环己烷是C6H12,正己烷是C6H14正己烷可以通过苯加氢得到,而苯可以来自煤焦油,煤焦油是钢铁工业的副产品,所以,中国会大量使用苯加氢而不是石油来获得环己烷,作为溶剂油。
那么?问题在哪里?苯是高度的致癌物,煤焦油里面致癌物那是海了去了。别的国家都没有大规模的钢铁生产,不需要炼焦碳,所以没有那么多便宜的煤焦油,所以,他们的溶剂油都来自石油,而不是致癌物多的煤焦油。(当然日本煤焦油产量也很高,然后……做轮胎了)
6号轻汽油的回收环节,针对的是环己烷/正己烷的蒸发而选择的温度压力,而不是溶剂油里面的其他杂质,如苯或者其他苯环有机物的蒸发/去除条件。也就是说,这些杂质并不容易在去除溶剂的环节中蒸发掉,而会留在产品豆油里。是的,损耗的是溶剂油里面的杂质,留在豆油里了,精炼的过程,反而是溶剂油越来越纯的过程,而里面不好的杂质,反而留在了豆油里面。
那怎么经过检验而可以投放市场呢?因为送检的样品,并不全是这种溶剂油提取出来的,而是大部分是超临界二氧化碳萃取出来的。也就是为什么每一批出口中国的大豆,都要采样一批送到加拿大的华人小作坊,用不同的方法提取最纯净没有溶剂/杂质残留的油。大豆会根据产地/品种不同,而有专门的化学指纹,这个东西,中国海关查的很清楚,(怕巴西人卖美国大豆)最后送检的时候,化学指纹也是要匹配的。(各种脂肪酸的比例,同位素和微量元素等比例)生产线出来的产品,加几滴到同样化学指纹的高价纯净油里,该检出的东西都能检验出来,(比如0.1ppm的正己烷,也就是溶剂油残留)至于吃到大家嘴里的是什么东西,天知道有多少残留了。
国外也不是完全没有问题,(那个小作坊还有其他各国客户!!!)所以有点钱的,都只会买冷榨油,而不会是便宜的溶剂浸出油。当然,有时间也会用特地国内买的小榨油机,就是清洗比较麻烦。除了橄榄油,鳄梨油,葵花籽油,亚麻油很多都是冷榨的,而便宜的都是浸出油。

不是只有在中国不吃油炸的和买超市的油,而是在哪里都不吃塑料桶装的种子油,实际上,加拿大的猪板油便宜到1块钱5磅,随便烤箱里慢烤一天就是一锅油了。
才写完榨油就这么多了,估计有耐心读完的不会太多,再次感谢,晚一点再写豆粕吧。记住一点,就是日本买的加拿大大豆,基本都不是转基因的,而中国买的,全部是转基因的……
80后的死亡率比70后都高,90后还在加速追赶,为什么?大半都是吃的问题。

再次总结一下,1,进口的大豆都是转基因的。2,中国用的溶剂油原料是煤焦油而不是石油,煤焦油致癌,但是只是炼钢的副产品,比较便宜。3,国外的便宜种子油也尽量不吃。4,批批检定合格(每一批产品都送检),不代表送检的样品和卖给你的一样,因为送检样品可能是另外的方法做出来的,而且化学指纹可以一样。(无良厂家如何可以做到)


此貼由小胖甜爸爸重新編輯:2026-04-13 10:12

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DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 04-13 08:44 樓主 引用 | 發表評論
prophetc


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这个就有点危言耸听了,抛开剂量谈毒性都是耍流氓。浸出油起码有国际标准,杂质含量都一清二楚。小作坊和自榨油,原材料无法保证,也没脱酸工艺,黄曲霉素含量未知(这可是强致癌物,致癌性比笨类高好几个数量级),那些小作坊的设备你看他们什么时候清洗过,但凡拿点样本去实验室测一下,保证你以后再也不敢吃小作坊的油了。还有小作坊榨油之前要蒸煮,这个过程会产生苯并芘,这个也是强致癌物哦


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    TOP Posted: 04-13 09:40 #1樓 引用 | 點評
    采花蜜蜂


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      TOP Posted: 04-13 08:50 #1樓 引用 | 點評
      度厄


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      食品涉及民生,没法
      TOP Posted: 04-13 08:57 #2樓 引用 | 點評
      张生钓鱼


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      这个工艺,也是。。。。
      TOP Posted: 04-13 09:17 #3樓 引用 | 點評
      落叶G根


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      TOP Posted: 04-13 09:20 #4樓 引用 | 點評
      lrxxrl


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      非常感谢朋友科普
      不寒而栗
      触目惊心
      不吃浸出油
      不吃大豆油
      吃冷轧油
      TOP Posted: 04-13 09:23 #5樓 引用 | 點評
      风寒爱存不存


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      TOP Posted: 04-13 09:26 #6樓 引用 | 點評
      陸仁賈


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      中国人都做了,还怕你这点汽油?
      TOP Posted: 04-13 09:26 #7樓 引用 | 點評
      白银之手


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      一直吃的丈母娘家的菜籽油 自己种的然后榨的油 还有就是银行送的橄榄油!吃不惯····
      TOP Posted: 04-13 09:27 #8樓 引用 | 點評
      练练手


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      TOP Posted: 04-13 09:33 #9樓 引用 | 點評
      逸轩居士


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      感谢分享,学习了。
      TOP Posted: 04-13 09:44 #11樓 引用 | 點評
      千金子


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      谢谢分享
      TOP Posted: 04-13 09:53 #12樓 引用 | 點評
      穆尚


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      我自己压榨花生油 一袋子240  不到50斤, 出五升桶 两桶多一点点,  一桶成本30最少, 压榨钱20  因为一袋子人家不给榨 加的钱,  ,那些吹胖东来的 你告诉我 99 一桶的花生油是纯花生油???  从小洗脑洗的啥都不会分辨了, 我现在除了卖菜品 用低价油,自己吃 要么猪油要么鸡油,要么花生油, 商用油只做商用菜


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        TOP Posted: 04-13 10:01 #13樓 引用 | 點評
        Rutherford


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        90后还小,等大一点不见的比80后强
        TOP Posted: 04-13 10:04 #14樓 引用 | 點評
        jesson


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        这是我等韭菜操心的事吗?吃就完了,还想活一百岁吗?
        TOP Posted: 04-13 10:07 #15樓 引用 | 點評
        镶金边


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        口给中国的大豆,会被加工成豆油和豆粕,而提取豆油的过程,用的是6号轻汽油,或者说6号溶剂油,浸泡磨碎的大豆,把大豆里面的油脂溶解出来,然后离心,挤压,把汽油和豆油的混合液体弄出来,然后一定的温度压力,让汽油挥发掉,剩下的就是商品豆油了。汽油挥发掉之后,冷凝就可以回收,一般一吨大豆生产需要损耗1
        TOP Posted: 04-13 10:08 #16樓 引用 | 點評
        jnlz2009


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        谢谢科普、支持一下
        TOP Posted: 04-13 10:11 #17樓 引用 | 點評
        daithank2008


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        楼主这个是超临界萃取,但像金龙油这样的油厂,用的都浸泡萃取,大豆筛选-压胚-浸泡-一蒸发-二蒸发-汽提,在真空状态下,溶剂一般会在500ppm以下,这是毛油,没脱蜡的。再精练,脱蜡后是色拉油。基本都是达标的,还有一般的厂没有超临界,所以不存在你说的那个用假的去送检。如果为了健康用压榨方法,那我可以告诉你,中国90%的人吃不在油,或是油价会高于现在10倍不至。压榨的成本高出油率低,产量小。根本达不达中国这么多人的需求。现在普遍的油厂都是5000吨/天,多的有2万吨/天,你要是压榨,能有这产量吗?
        TOP Posted: 04-13 10:30 #18樓 引用 | 點評
        2019-nCoV


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        感谢大佬,社区有你更精彩
        TOP Posted: 04-13 10:33 #19樓 引用 | 點評
        小胖甜爸爸 [樓主]


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        楼上说的和我说的没有矛盾,反而是侧面证明,大厂就是用溶剂浸出制油的。
        楼上讨论了溶剂油的来源吗?如果溶剂油里面含苯致癌呢?
        大豆是不是转基因的讨论了吗?没有。
        超临界二氧化碳萃取,得到的没有任何溶剂和其他化学品残留的油,混上产线上出来的,去送检得到的结果肯定可以通过检验标准,
        那么你说厂家会不会做呢?尤其是自己产线的产品过不了标准的时候,(自己没有必要投巨资搞高技术小作坊,直接外包就行)
        工厂越大,这么做的动机越大。中国没有这种高技术小作坊,不代表这种外包不存在,作弊靠外援而已。
        不要说不这么做,中国人就吃不起油了,经济差到了油贵一点就吃不起了吗?只是奸商和贪便宜的刁民互相成全罢了。
        但是,吃便宜油省的的钱,可能花在看病上,是不够的。

        不要拿
        TOP Posted: 04-13 10:47 #20樓 引用 | 點評
        大真探


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        TOP Posted: 04-13 11:16 #21樓 引用 | 點評
        真没创意


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        楼主说的都不否认。现在工业化生产,基本都是如此。古法榨油,出油率低,效率低。工业压榨,出油率也不是很高,只是效率提高,所以只能浸出。榨油工业不熟悉,不做评论。
        给你科普一个知识,转基因食品不是你吃了就被转基因。不用夸大转基因的危害。学过基因学的,知道转基因原理的都知道,转基因是很复杂的,需要在DNA上的特定片段切开,将一段基因转进去,这个过程很复杂,难度比较高,基本不会自然转基因。大豆转基因主要是为了抗除草剂,草甘膦除草剂打到大豆上,大豆也会死亡。转基因后,就抗草甘膦除草剂了,打药的时候就可以大规模的喷洒,打到大豆上也没有关系,是为了提高工作效率。大豆里会有这个基因片段,人或者动物吃了,都会被消化掉,所以危害基本没有。大豆油里只含有少量的DNA残留,更无足轻重。
        反而是猪油,除非是自己养的猪。猪吃抗生素,体内会残留,猪油里面也有。另外允许用瘦肉精的国家,猪里面也有瘦肉精的残留,对人体危害也很大。



        说了这么多,只所以吃这些,就是一个字:穷。
        所以,好好赚钱,成为富人,只吃特供就安全些。


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          TOP Posted: 04-13 11:17 #22樓 引用 | 點評
          dulidianying


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          如果为了健康用压榨方法,那我可以告诉你,中国90%的人吃不在油,或是油价会高于现在10倍不至。压榨的成本高出油率低,产量小。根本达不达中国这么多人的需求....某层主的评论 是不是有点眼熟,和 中国人太多 如果民主了,肯定混乱,所以只能专制,让土共来,不然.... 我不知道什么如果,但我知道 这个家伙绝对脑残
          TOP Posted: 04-13 11:30 #23樓 引用 | 點評
          艾草洋元


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          TOP Posted: 04-13 11:45 #24樓 引用 | 點評

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